PARTICIPAÇÃO DO SEMINÁRIO DE INTRODUÇÃO À PESQUISA ETNOGRÁFICA EM PORTO ALEGRE - RS

PARTICIPAÇÃO DO SEMINÁRIO DE INTRODUÇÃO À PESQUISA ETNOGRÁFICA EM PORTO ALEGRE - RS

Pesquisadores da URI que fazem parte do Projeto A DINÂMICA SOCIOECONÔMICA E HISTÓRICO-CULTURAL DA EMBLEMÁTICA GASTRONOMIA MISSIONEIRA - RS - BRASIL, do Programa de Pós-Graduação em Mestrado de Gestão Estratégica de Organizações - PPGGEO, financiado pela FAPERGS, participaram como ouvintes do seminário de Introdução à pesquisa etnográfica, realizado dia 6 de junho de 2014 no salão Alberto Pasqualini, Palácio Piratini, em Porto Alegre – RS.

Pela manhã, aconteceu a palestra sobre a Introdução à Pesquisa Etnográfica, ministradas pelas Profª Drª Maria França e Profª Drª Maria Maciel. Durante a tarde realizou-se a mesa redonda onde foram abordados os seguintes temas:

- O ensino da gastronomia no Brasil e a importância da pesquisa na gastronomia - Profª Dagmar Sordi;

- O saber fazer das doceiras em Pelotas - Profª Drª Maria Ferreira;

- A pesquisa do queijo Serrano - Profª Drª Fabiana da Cruz;

- A experiência da instituição com o Edital da FAPERGS - Profª Carolina Kechinski.

Este seminário foi promovido pela Coordenação de Atividades e Pesquisa em Gastronomia/Casa Civil.

No evento estavam presentes, da esquerda para a direita conforme a imagem a cima, as bolsistas Denise Bocorni, Francieli Kowalski e Keli Hahn e o Profº Drº Noli Hahn.